Éclairs
Man sagt, schnell wie der Blitz sei dieses leckere Gebäck gegessen. Daher soll auch der Name Éclair, französisch für Blitz, stammen … Ein Éclair besteht aus einem nach dem Backen mit Crème Pâtissière gefüllten Brandteig, der mit einer feinen Glasur überzogen wurde. Unsere Éclairs gibt es in vielen Varianten, ganz nach Saison und eine besser als die andere: Choco, Vanille, Café, Caramel Beurre Salé, Pistache und Cassis. Eine Besonderheit ist das Éclair Sésame Noir. Es besteht aus den gleichen Zutaten wie alle anderen Éclairs, wird aber mit einer Creme aus schwarzem Sesammus (schwarzes Tahini) gefüllt.
Wasser, Milch, Mehl, Butter, Eier
Choko: Sahne, Eigelb und Zartbitterschokolade
Vanille: Eigelb, Maisstärke, Vanille und Butter
Café: Kaffeepulver, Eigelb, Maisstärke und Butter
Caramel salé: Mascarpone, Salzbutter, Zucker, Sahne
Pistache: Eigelb, Zucker und echte Pistazie aus Bronte
Weizen, Eier, Milch (Laktose), Pistazien (Éclair Pistache)
Hinweis: Die Angaben zu den enthaltenen Allergenen beziehen sich immer auf die von uns verwendeten Rohstoffe. Bei der handwerklichen Herstellung unserer Produkte kann es trotz größtmöglicher Sorgfalt zu Kreuzkontaminationen kommen. Daher können wir nicht ausschließen, dass auch andere, als die hier gekennzeichneten Allergene in unseren Produkten enthalten sind.