Madeleines
Madeleines werden aus einer Sandteigmasse, der sogenannten Pâte sablée hergestellt. Diese besteht aus Mehl, Eiern, Zitronenschale, Rum, Butter und Zucker. Die Pâte sablée wird mit einem Spritzbeutel in kleine Blechformen mit Jakobsmuschel-Relief gefüllt, so erhalten sie ihre typische Form. Madeleines kann man immer essen! Alle Franzosen lassen sie in schönen Kindheitserinnerungen schwelgen.
Mehl, Eier, Zitronenschale, Rum, Butter, Zucker
Weizen, Eier, Milch (Laktose)
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