Torsadée
Pur et Nature – auch unsere Baguettes Torsadées werden ausschließlich aus naturreinen Zutaten gebacken: französisches T65-Weizenmehl (Label Rouge-zertifiziert), Weizensauer, Wasser, Salz und Hefe – c’est tout! Das Besondere an unseren Torsadées ist, dass die Teiglinge in Roggenmehl gewendet und anschließend von Hand gerollt werden. Vor dem Backen werden sie in der Länge verdreht. Durch das Roggenmehl erhalten sie beim Backen ihre charakteristische Kruste.
Durch das Verdrehen wird das Innere des Brotes, die Krume, zwar kompakter und bildet kleinere Luftblasen, sie bleibt aber dennoch schön locker-porig. Dadurch eignet sich die Baguette Torsadée hervorragend zum Eintunken in Suppen oder Soßen herzhafter Gerichte. Eine der größten Freuden richtiger Gourmands ist bekanntlich, Jus und Soßen mit gutem Brot aufzusaugen – voilà! Avec la Torsadée!
Weizenmehl, Weizensauerteig, Wasser, Salz, Hefe, Roggenvollkornmehl
Weizen, Roggen. Gewicht: ca. 250 g
Hinweis: Die Angaben zu den enthaltenen Allergenen beziehen sich immer auf die von uns verwendeten Rohstoffe. Bei der handwerklichen Herstellung unserer Produkte kann es trotz größtmöglicher Sorgfalt zu Kreuzkontaminationen kommen. Daher können wir nicht ausschließen, dass auch andere, als die hier gekennzeichneten Allergene in unseren Produkten enthalten sind.